Ateşte közlenmiş patlıcanlarımızı bıçakla güzelce doğruyoruz.

Başka bir kapta süzme yoğurdu akışkan kıvama gelene kadar çırpıyoruz.

Sarımsaklarımızı az tuzla birlikte yemekte ağzımıza gelmeyecek kadar eziyoruz ve yoğurda katıyoruz.

Tavaya az kaylı koyun kıymasını koyup, hafifçe kavurmaya başlıyoruz.

Yemek kendi yağıyla pişecek fakat tavaya yapışmaması için çok az yağ ya da su kullanabilirsiniz.

Kıyma tam olarak kavrulmazdan az önce içerisine

kırmızı pul biber ve bir miktarda karabiber ekleyelim.

malzemeleri hazır olan yemeğimizin önce patlıcanları

bir kapta ısıtılmış yağ ile bir miktar çevrilir.

Aynı kaba hazırlanmış sarımsaklı süzme yoğurt eklenir.

Yoğurdun kesilmemesi için patlıcanların altını kapatmadan az önce yoğurt ilave edilmelidir.

Amaç yoğurttaki soğukluğu ortadan kaldırmak sofrada sıcak bir yemek sunmaktır.

Son aşamada ise kıyma, yemeğin üzerini kapatacak kadar yayılır.

Malzemesi

Tweet