Şifreniz yoksa boş bırakabilirsiniz
mirc indir

Lahana Turşusu Tarifi

Anasayfa > Yemek Tarifi > Lahana Turşusu Tarifi

Turşuluk olarak küçük, sıkı kelle yapan,

beyaz lahanalar kullanılır.
Lahanaların dış yaprakları temizlendikten

sonra kelleler en az dörde bölünür

veya çok iri olarak doğranır.

Bir kaç yerinden bıçak sokularak delinir.

Turşu kabına yerleştirilmeleri sırasında sarımsak,

sivri biber, maydanoz, defne yaprağı, dilimlenmiş

limon ve bir miktar nohut ilave edilebilir.

Bunların miktarı, turşuyu yiyecek kişilerin isteğine göre değişir.

Üzerine lahanaları bastıracak bir ağırlık konulduktan sonra,

turşu kabı %6 tuzlu salamura ile doldurulur.

Lahanadaki şeker miktarı yeterli olduğundan, şeker ilavesi gerekmez.

Turşunun yenilme olgunluğuna geldiği, tad ve

koku daki değişmeyle birlikte, beyaz rengin

sarı-beyaza dönmesi, lahana yapraklanının

kırılma özelliğini yitirerek, esnekiik kazanmasıyla anlaşılır.

Lahana turşusunun tuz oranı, diğer turşulardakinden az olduğu için,

olgunlaştıktan sonra fazla bekletilmeden yenilmelidir.

Lahana, daha önce sebzesi yenmiş turşuların suyuna konur.

Malzemesi

Beyaz lahana,

sarımsak,

sivri biber,

maydanoz,

defne yaprağı,

dilimlenmiş limon

bir miktar nohut

Etiketler :
Ekleyen : - Tarih: 10 Kasım 2016 - 19:39 - Okunma Sayısı : 88 views
Google

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Ludmilla Assing Kimdir

Ludmilla Assing KimdirNazlimcafe.Net Sohbet Siteleri

Nefesini Ararım Şiiri

Nefesini Ararım ŞiiriNazlimcafe.Net Sohbet Siteleri

Müvekkil Fıkrası

Müvekkil FıkrasıNazlimcafe.Net Sohbet Siteleri

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

Nazlim Menü

Site içi Kategorilerimiz

sohbet siteleri Chat Sohbet sohbet